上海聯華生鮮食品加工（gōng）配送中心的建設是配合上海市政府提出的新（xīn）一輪“廚房工程”，其意義在於發展都市型食品工（gōng）業，建立符合國際標準的、符（fú）合衛生標準的、具有一定加工規模的企業，作為上海市的示範工廠向社會推廣。項目的定（dìng）點（diǎn）生產、定牌生（shēng）產（chǎn），以冷、鮮、精、小（xiǎo）為（wéi）特色，開發“湯料、羹料、餡料（liào）、菜泥、特色（sè）點心”的市場（chǎng）麵目一（yī）新的新品種（zhǒng），通過保持（chí）“冷鏈”和綠色包裝，提供食物半成品的新概念將普通民眾從繁重的廚房（fáng）家務中解放出來，為發展廚房工程創造了龐大的市場機遇，采用成熟、穩妥的生鮮（xiān）食品加工工（gōng）藝，肉加工設備（bèi）、微波（bō）加熱、自動分份、稱量。貼標、打印設備引進德國、美國、日（rì）本等，其他（tā）設備選自（zì）國內品牌，以體（tǐ）現當今食品加工（gōng）最新裝（zhuāng）備。通過項目的實施，探索製定一係列加工標準，使（shǐ）廚（chú）房工程規範化，優化產供銷網絡，項目建（jiàn）成後，大（dà）量新聞媒體予以（yǐ）介紹和報道，起到很好的推廣作用。
本項目年產生鮮食品2萬噸。
