上（shàng）海（hǎi）聯華生鮮食品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新一（yī）輪“廚房工程”，其意義在（zài）於發展都市型（xíng）食品工業，建立符合國際標準的、符合衛生標（biāo）準的、具有一定加工規模的企業，作為上海市的示範工廠向社（shè）會推廣。項目的定點生產、定牌（pái）生產，以冷、鮮、精、小為特色，開發“湯料（liào）、羹料、餡料、菜泥、特（tè）色點心”的市場麵目一新的新品種，通過保持（chí）“冷鏈”和綠色包（bāo）裝，提（tí）供食物半成（chéng）品的新概（gài）念將普通民眾從繁重的廚房家（jiā）務中解放出來，為發展廚房工程創造（zào）了龐大的市場機遇，采用成熟（shú）、穩妥（tuǒ）的生鮮食品加工工藝，肉（ròu）加工設備、微波加熱（rè）、自（zì）動分份、稱量。貼標、打印設備引進德國、美國、日本等，其他設備（bèi）選自國內品牌，以體現當今食品加工最新裝（zhuāng）備（bèi）。通過項目的實施，探索製定一係列加工標準，使廚房工程規範化，優化產供銷網絡，項目建成（chéng）後，大量新聞（wén）媒體（tǐ）予以介（jiè）紹和報道，起到很好的推廣（guǎng）作用。
本項目年產生鮮食品2萬（wàn）噸。
獲獎信息：
獲獎（jiǎng）項目名稱：上海聯華生鮮加工配送中心有限公司2萬噸／年生鮮食品技改項目
發獎部門（mén）：中國輕工業勘（kān）察設計協會
獎項（xiàng）等（děng）級：工程設計二等獎
獲獎年份：2002年
