上海聯華生（shēng）鮮食品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新一（yī）輪“廚房工程”，其意義在於發展都（dōu）市型食品工業，建立符合國際標準的、符合衛生標準的、具有一定（dìng）加工規模的企業，作為上海市的示範工廠向社會推廣。項目的定（dìng）點生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特色，開發“湯料、羹料（liào）、餡（xiàn）料、菜泥、特色點（diǎn）心”的市場麵目一新的新（xīn）品種，通過保持“冷（lěng）鏈（liàn）”和綠色包裝，提供食物半成（chéng）品的新概念將普通民眾從繁重的廚房家務中解放出來，為發展廚房工程創造了龐大的市場機（jī）遇（yù），采（cǎi）用成熟、穩（wěn）妥的生鮮食（shí）品加工工藝，肉加工設備、微波加（jiā）熱、自動分份、稱量。貼標、打印設備引進德國、美國（guó）、日本等，其他設（shè）備選自國內品牌，以體現當今食品加工（gōng）最新裝備（bèi）。通過（guò）項目的實施，探索製定一係列加工標準，使廚房工程規範化，優（yōu）化產供銷網（wǎng）絡，項目建（jiàn）成後（hòu），大量新聞媒體（tǐ）予以介紹和（hé）報道，起到很好的推廣（guǎng）作用。
本項目年產生鮮食品2萬噸。
獲獎信息（xī）：
獲獎項目名稱：上海聯華生鮮加工配送（sòng）中心有限公司2萬噸／年生鮮食品技改項目
發獎部門（mén）：中國輕工業勘察設計（jì）協會
獎項等級：工程設計二等獎
獲獎年份：2002年（nián）
