近日，中國食品發酵工業研究院（簡稱“中國食品（pǐn）院”）在打造未來健（jiàn）康產業原創技術（shù）策源方麵取得重大突破，牽頭承擔的兩項“十四五”國（guó）家重點研發計劃專項：“食品營養與安全關鍵技術（shù）研發”重點專項—《低GI主食食品精（jīng）準創製關鍵新技（jì）術研發與產業化示範》項目和“國家（jiā）質（zhì）量基礎設施體係”重點專項—《生物製造通用與關鍵技術及國際標準研製》項目，獲得國家相關部門批準，充分彰顯中國食品院在食品營養（yǎng）與安（ān）全、生物製造等領域的科研實力（lì）和行業影響力。
“低GI主（zhǔ）食（shí）食品精準創（chuàng）製關鍵技術研發與產業化示範”項目（mù）
該項目由中國食品院牽（qiān）頭，聯合北京工商大學（xué）、中國疾病預防控製中心營養與健（jiàn）康所（suǒ）、華南（nán）理（lǐ）工大學、中國農業大學等20家（jiā）單位共同承擔，於2024年12月獲得國家農業農村部立項批複。
項目聚焦食品營養（yǎng）與安全領域（yù）關鍵技（jì）術研發與創新，著力解決（jué）我國（guó）糖代謝異常人群健康主食欠缺、加工技術和產品品（pǐn）質落後等問題，構建低GI全穀物、高纖維、高蛋白健康膳食模式，建（jiàn）立風味健康導向型低GI主食食品健康功效評價與（yǔ）產品標準體（tǐ）係，全麵提升低GI主食加工與產品品質。項目成果將有效推動（dòng）我國食品加工技術的創新與（yǔ）升級，推動低（dī）GI食品產業（yè）高質量發展。
“生物製造（zào）通用與關鍵技術（shù）及國際標準研製”項目
該項目由中（zhōng）國食品院牽頭（tóu），聯合中國食品藥品（pǐn）檢定研究院、中國標準化研究院、國家食品（pǐn）安全風（fēng）險評估中心等8家單位共同承（chéng）擔，於2024年12月獲得國家市場監督管理總局立項批複。
項目作為我國（guó）首個聚焦生物製造領域國際標準的重點專項，將通過對我國具有自主技術優（yōu）勢、技術成熟度較好的生物元件、底盤細胞、噬菌體（tǐ）、重組膠原蛋白等進（jìn）行分析研究，製修訂13項合成生物領域國際標準，著力解決生物製（zhì）造國際標準（zhǔn）研製中技術指標和參數確定難（nán）、關鍵技術識（shí）別選（xuǎn）擇難等問題，為生物醫藥（yào）、生物材料、食品製造行（háng）業轉型升（shēng）級提供技術支撐。項目成果將有利於增（zēng）強我國在全球科技競爭中的話語權和影響力。
下一（yī）步，中國食品院將（jiāng）繼續秉持“創新驅動、服務社會”理念，加大科研投入，加強人才培養，推動項目落地實施，加速科研成果轉（zhuǎn）化與應用，為我國（guó）食品（pǐn）行業高質量發展和人民健康事業作出更大貢獻。