10月9日（rì）至（zhì）10日，由保利中輕所（suǒ）屬中國食品發酵工業研究院（簡稱（chēng）“中國食品院”）、北京熱心（xīn）腸生物技術研究院聯合主辦的第六屆中國GI（血糖生成指（zhǐ）數）國際會議在北京（jīng）隆重召開（kāi）。會議（yì）由國家乳業技術創新（xīn）中（zhōng）心、伊利（lì）集團主讚助（zhù），黑龍江飛（fēi）鶴乳業有限公司、黑龍江北緯四十七綠色有機食品有限公司和中糧（liáng）糖（táng）業控股股份有限公司協（xié）辦讚助。
中國工程院院士、中國農業（yè）大學教授任發政（zhèng），保利中輕首席科學家蔡木易，澳大利亞科學院（yuàn）院士、悉尼大（dà）學榮退教授Janette.C.BRAND-MILLER，中國疾病預防控製中心營養（yǎng）與（yǔ）健（jiàn）康所所長丁鋼強，首都醫科大學附屬（shǔ）北（běi）京世紀壇醫院（yuàn）胃腸外科主任醫師石漢平，中（zhōng）國社會科學院食品藥品（pǐn）產業發展與監管研（yán）究中心主任張永建等20餘位專家及企業領袖應邀出席會議。來自國內外低GI食品企業（yè）、行業協會和科研機構的專家學者及企業代表（biǎo）等400餘人參會（huì）。
蔡木易首（shǒu）先向出席大會的（de）嘉賓表示熱烈歡迎，對此次會議讚助方表示誠（chéng）摯（zhì）謝意。他表示，從國家的宏觀政（zhèng）策（cè）和行（háng）業的發展背景來看，以低GI食品為代表的營養功能性食（shí）品是食品行業發展（zhǎn）的重要方向，為推進健康中國建設，滿足消費者對於健康、營養（yǎng）、安全的更高（gāo）需求，中國食（shí）品院將與行業企業一道，共同推動我國低GI食品（pǐn）產業領域標（biāo）準製定、基礎研究、產品開發、科（kē）普宣傳等工作，助力低GI食品產業高質量發（fā）展。
探索科學前沿，共塑低GI食品未來
會議以現（xiàn）場展覽的形式展示行業最新低GI食品相關技術（shù）成果。20餘位專家（jiā）圍繞“低GI健康生活，創新與發展”作精彩分享，共話低GI產（chǎn）業發展趨勢、共商低GI技術應用與科普。
聚焦產業（yè）創新，啟動GI科普推廣短視頻大賽
中國食品院與國家乳業技術創新中（zhōng）心聯（lián）合發起（qǐ）低GI食品科普推廣短視頻大賽發布會（huì）。由任發（fā）政院（yuàn）士（shì）、Janette院士、蔡木（mù）易等10位專家共同啟動，旨在推動我國低GI消費認知並倡導低GI健康（kāng）生活方式。會議聚焦產業創新，設置編（biān）輯麵對麵⸺ iMeta期（qī）刊及文章發表交（jiāo）流會、采銷平台對接活動等特色環節。
構建溯源體係，發布低GI食品溯源（yuán）碼
此次會議發布的低GI食品溯源碼，能有效提升企業生產質量管理水平與品牌（pái）形象（xiàng），為消費者（zhě）提供透明可靠的GI值溯源（yuán）途徑，推動建立更加規範、健康的低GI食品市場環境。
聚焦AI健康，開發（fā）蝸牛博士（shì）AI互動機器（qì）人
會議亮相的蝸牛博士AI互動機（jī）器人（rén）以6000多篇（piān）文獻及（jí）海量（liàng）低GI臨床實踐數據為支撐，通過非凡的智能分析和大模型表達能力（lì）可以實現語音（yīn）和視覺化互動體驗，展示（shì）現代科技與人工（gōng）智能在食品健康領域（yù）的創新應用。
表彰領航先鋒，揭曉年度企業及（jí）產品大獎
會議將（jiāng）評選出2024年度低GI食品（pǐn）領域作出突出貢獻的（de）企（qǐ）業及產品。以領航先鋒助推低GI食品行業企業發展，激勵企業以更加優質的產品和服務回饋消費者，不斷提（tí）升企業品牌價值。
下一步，中國食品院將攜手引領行業企業，持續提升價值創造（zào）力，培育新質生（shēng）產力（lì），開拓新的健康膳食研（yán）發方向，為（wéi）提升我國低（dī）GI食品產業的核心競（jìng）爭力、滿足人（rén）民美好生活（huó）需要貢獻力量。