近日，中國科學（xué）院發（fā）布2023年128個科學（xué）前沿，“食品中益生菌的微膠囊化研（yán）究”和“食物蛋白生物活性肽的結構與（yǔ）功能”列入農業科學、植物學和動（dòng）物學領（lǐng）域 Top10 熱點前沿。保利中輕作為國（guó）有科技創新型企業，積極服務國家（jiā）重大戰略，加快布局前瞻性戰略（luè）性新興產業，瞄準（zhǔn）科技（jì）前沿，深化科技創（chuàng）新，奮力（lì）拓展高質量（liàng）發展新空間。近年來，所屬中國食（shí）品發酵工業（yè）研究院（以下簡稱“中國食品院”）在“健康中國2030”戰略引領下，積極推動益生菌和生物活性肽原創技術攻關，引領推動我國營養大健康產業高質量發展。
中國（guó）食品院中國工（gōng）業微生物（wù）菌種保藏管理中（zhōng）心（CICC）聚焦發酵食品微生物菌種（zhǒng）的收集保藏和研究開發，擁有90年的發展曆程，現庫藏微生（shēng）物資（zī）源1.3萬株，研究並發表第一版和第二版“中國傳統發酵食品用菌種名單”，構建菌種資源庫和安（ān）全性評估數（shù）據庫，為我國食品微生物菌種安全監管（guǎn）提供技術（shù）支撐。將16株中國菌種推薦進入第三版（bǎn）和（hé）第（dì）四版“國（guó）際乳（rǔ）品聯合會（IDF）經安全性論證的發酵食品菌種名單”。建立國際領先的微（wēi）生物精準鑒（jiàn）定技術平（píng）台（tái），強（qiáng）化在益生菌鑒定評價方麵（miàn）的技（jì）術能力，牽頭製修訂《IDF公報（bào）N°513/2021 益生菌菌株水平鑒定指導文件》等（děng）2項國際標準，聯合起草農業部《直接飼喂（wèi）微生（shēng）物和發酵製品生產菌（jun1）株鑒定及安全性評價指南（nán）》及1項行業標準，為國內外行業建立益生菌精準體係和標準化方法提供（gòng）強有力的技術支撐，推動（dòng）我國益生菌行業的標準化和國際化進程作出重要貢獻。
2021年12月15日，國（guó）際乳品聯（lián）合會（huì）（IDF）正式發布由中國食品院牽頭修訂的《IDF公報N°513/2021 益（yì）生菌菌（jun1）株水平鑒定指（zhǐ）導文件》。
中國食品院北京市蛋白功能肽工程技術（shù）研究中心是我國（guó）首個功能蛋（dàn）白肽技術研究平台。該中心成立以來，強化技（jì）術攻關，構建食物（wù）蛋白生物活性肽的快速篩選、結構鑒（jiàn）定、功能分析評價（jià）體係。2004年在國內首次規範了食源性低聚（jù）肽含量及相對分（fèn）子質量分布等關鍵技術指標，2008年主持製定第（dì）一個海洋魚低聚肽粉係列產品國家標準（GB 22729-2008），2010年第一個進行玉米低（dī）聚肽粉、小（xiǎo）麥低聚肽粉新資源食品申報並（bìng）獲批，率先實現（xiàn）低聚肽工業（yè）化生產。2018年（nián）主持製定我國首個蛋白肽產品《植物蛋白肽》食品安全國家安全標準（GB 31645-2018）和《小麥低聚肽粉》輕工行業標準（QB/T 5298-2018）。獲得國際發明專利授權11項（xiàng）、國內發明專利82項；舉辦6屆全（quán）球肽領域前沿學術水平的國際肽（tài）學術研討會；獲得中（zhōng）國專利優秀獎、北京市科學技（jì）術進步獎二等獎、中國輕工業聯合（hé）會科學技術進步（bù）獎一等獎等省部級科技成果獎勵30餘項；出版《食源性低聚肽》專（zhuān）著1部；牽頭25家單位（wèi），承擔“十三五”國家重點研發計劃項目—“營養（yǎng）功能性食品製造關鍵技術研究與新產品創製”成果達到國際領先水平；成果轉化產業化項目20餘項（xiàng）；創（chuàng）製的終端產品100餘（yú）種，創造的終端產值超過150億元。
中國（guó）食品院獲得美國食物蛋白生物活性肽的結構與功能方向授權專利。
未來，保利中輕將繼續牢牢把握國資央企新使命新定位（wèi），聚焦（jiāo）世界科技前沿和國家戰略，以（yǐ）新一輪國企改革（gé）深化提升行動為契（qì）機，加快食品合成生物學等戰（zhàn）略性（xìng）新興領域科（kē）技創新與產業（yè）布局，持續提升價值創造（zào）力，塑造發展新優勢，培（péi）育新質生產力，在建設現代化產業（yè）體（tǐ）係、構建新發展格局中，切實（shí）發揮科技創新、產（chǎn）業控製和安全支撐作（zuò）用，加快建設世界一流科技創新型企業。