篳路（lù）藍縷，以啟山（shān）林。
黨的百（bǎi）年奮鬥曆程，深刻注解了奮鬥者的艱辛與榮光。為深入（rù）學習貫徹習近平總書記關於“四（sì）史”學習教育的重要論述，保利集團策（cè）劃推（tuī）出“鎏金保（bǎo）利·致敬（jìng）百年”係列融媒體（tǐ）產（chǎn）品，搜（sōu）集了係統各（gè）單位具有時代（dài）意義的珍貴的傳家寶（bǎo）、老照片，以小見大，以物證史，一（yī）同回（huí）溯奮鬥故（gù）事，牢記發（fā）展初心。
一件件生動具象的曆史信物、一張（zhāng）張定格時空（kōng）的泛黃（huáng）照片，不僅承載著一個時代的記憶（yì），銘刻了保利人砥礪奮進的足跡，更生動描繪出了保利人的精神圖譜，是黨（dǎng）史學習教育中的（de）重要紅色資源。
關於它們的故事
今天的保利人
值得聽一（yī）聽——
這張老照片，拍攝於2000年。照片裏是保利中輕中國食品發酵工業（yè）研究院下屬中國（guó）工業（yè）微生物菌種保藏管理中心（CICC）保藏的我國最早的一批菌種。通俗來說，菌種是重要的一種生物資源，可用於科研、生產、檢測等多種用途。不（bú）要小看CICC保存的這些（xiē）菌種，它們（men）在我國（guó）傳統（tǒng）釀造白酒、黃酒、醬油等食（shí）品中，常常起到關鍵作用，在酒精、乳酸、檸檬酸等工業領域也發揮著戰略資源優勢。它們的故事，要從近百年前說（shuō）起。
篳路藍縷，以啟山林
開我國釀造微生物之先河
CICC前身最早可追溯（sù）到1930年（nián）7月在南京成立的中央工（gōng）業試驗所化學組釀（niàng）造研究室，該研究室（shì）是我國最早成（chéng）立、當時全國首個唯一的工業微生（shēng）物發酵（jiào）研究機構，由中國近代工業微生物學的奠基人和（hé）開拓（tuò）者陳騊聲先（xiān）生擔任釀（niàng）造（zào）研（yán）究室第一任主（zhǔ）任（rèn）。該（gāi）研究室為當時的工業酒精生產、醬（jiàng）油工藝改良、菌種分離與保藏等方麵做出了（le）曆史性的重大（dà）貢獻，為我國傳統（tǒng）釀造技術、釀造微生物學、工業發酵技術的開拓與發展奠基了堅實的基礎。
受時代發展和當時我國科技水平的限（xiàn）製，中央工業試（shì）驗所化學組釀造研究室（shì）建立初期的菌種保藏技術方法十分有限，保藏（cáng）工作條件相當簡陋，沒有冰箱、更沒有空調，隻有在密閉的無（wú）菌間的酒精燈下進行操作，菌種保藏隻能采用基礎的斜（xié）麵傳（chuán）代保藏維（wéi）持，放置於室溫。照片中這株編號為1001的凍幹管，正是最早一（yī）批菌種中最具代表性的釀酒酵母，它的來源可追溯到研（yán）究室建立初期，像這樣尤為珍貴的菌種，CICC有100多株（zhū），承載著我國近代釀造微生物研究的曆史。
1935年中央工（gōng）業試驗所化學組同仁合影，前排右2為時任中央工業試驗所釀造（zào）研究室主任的金培鬆（sōng）
不忘初心，恪守不渝
建我國菌種收集之規則
1937年抗日戰爭全麵爆發（fā），為（wéi）保護最（zuì）早收集下來的幾百瓶菌種不落（luò）入日本侵略者之手，時任中央工業試驗所釀造研（yán）究室主任的金培鬆先生（shēng）曾經孤身隱藏、搶（qiǎng）救和保護，使這些珍貴的菌種最終（zhōng）得以保藏。
金培鬆先（xiān）生照片
1941年9月，金培鬆先生在中央工業試驗所創辦的《工業中心》雜誌上發表了《本所曆年分離（lí）鑒定及貯養之各種發酵微生物》，並單獨在本所研究專（zhuān）報第（dì）126號上出（chū）版發行（háng），這是我國最早出版發行的、有著較係統完整的編目規則的菌種目錄。這本目錄對中央工業試驗所釀造研究室自（zì）成立十年來，所收（shōu）集保藏（cáng）的323種微生物菌種進行（háng）係統整理（lǐ）、編目、公布，有著巨大（dà）的學術價值。
中央工業試驗所出版的《工業中心》期（qī）刊
（1941年第九卷第一、二（èr）期封麵與（yǔ）第三、四（sì）期目錄）
1941年出版的最早的菌種目錄：
《本所曆年分離鑒定及貯（zhù）養之各種發酵微（wēi）生物》（共（gòng）15頁（yè），此為前（qián）四頁）
1973年製備的釀酒酵母1001的凍幹管保藏卡片
開拓創新，砥（dǐ）礪前行
創世界菌種資源之新紀（jì）元（yuán）
新（xīn）中國成（chéng）立後，中央工業試驗所（suǒ）化（huà）學組釀造研究室更名為輕工業部上海工業試驗所工業發酵研究室，金培鬆深知（zhī）菌種的重要性（xìng），1953年在發酵室成立了菌種保藏組，自此標誌著專業化的菌種保藏機構正式成立（lì）。1958年10月，根據輕工業部的決定，原上海工業（yè）試驗所遷入北京，在北京組建了輕工業部科學研究院發酵研究所，（中國食品（pǐn）發酵工業研究院前身），當時（shí）保藏的工業微生物菌種已達到400多（duō）株。1979年（nián），經國務院批準，原（yuán）來的菌種保藏組成為了全（quán）國微生物菌種保藏管理委員會工業微生物中心，CICC正式成立。
至今CICC仍然保留著1941年菌種目錄（lù）的編目規則，保藏著與該菌種目錄一致的菌種160餘種。采用（yòng）目前公認最為有效的液氮超低溫凍結和真空冷凍幹燥方法，使這些菌種在低溫、幹燥、隔絕空氣條件下得以長期（qī）永久保藏。CICC秉（bǐng）承“專業（yè）、效率、責（zé）任”的服務理念，積極引進微生物研發新技術，現已成為具有國際影響力（lì）的、曆史最悠久、最具特色的（de）國家菌種資源庫之一，收集保（bǎo）藏包括我國傳統發酵食品生產菌種、現代工業（yè）發酵產品菌種、益生菌等特色資源達13000餘株，每年為國內3000餘家工（gōng）業企業提（tí）供高質量微生（shēng）物菌種資源和專業化技術服務（wù），為人民美好（hǎo）生活添磚加瓦（wǎ），為保利集（jí）團、保利中輕（qīng）高質量發展貢獻力量 。
CICC菌種庫