篳路藍縷，以啟山林。
黨的百年奮鬥曆程，深刻注解了奮鬥者的艱辛與榮光。為深入學習貫徹習近平總書記（jì）關（guān）於“四史”學習教育的重要論述，保（bǎo）利集團策劃（huá）推（tuī）出“鎏金保利·致敬百年”係列（liè）融媒（méi）體（tǐ）產品，搜集了（le）係統各單位具有時代意義（yì）的珍貴的傳家寶（bǎo）、老照片，以小（xiǎo）見大，以物證史，一同回溯奮鬥故事，牢記（jì）發展初心。
一件件生動具象的曆史信物、一張張定格時空的（de）泛黃照片，不僅承載著一個時代的記憶，銘刻了（le）保（bǎo）利人砥礪奮進的足跡，更生動描繪出（chū）了保利人的精神圖譜，是黨史學習教育中的重要紅色資源。
關於它們的故事
今天的保利人
值得聽一（yī）聽——
這張老（lǎo）照片，拍攝於2000年。照片裏是保利中輕中國食（shí）品發酵工業研究院下屬中（zhōng）國工業（yè）微生物菌（jun1）種保藏管理中心（CICC）保藏的我國最早的一批菌種。通俗來說，菌種是重要的一種生物資源，可用（yòng）於科研、生（shēng）產（chǎn）、檢測等多種用途。不要小看CICC保存的這些菌種，它們在我國（guó）傳統釀造白酒、黃酒、醬油等食品（pǐn）中，常常起到關鍵作用，在酒精、乳（rǔ）酸、檸檬酸等工業領域也發揮著戰略（luè）資源優勢。它們的故事，要從近百年前說起。
篳路藍縷，以啟山林
開我國釀造微生物之先河
CICC前身最早（zǎo）可追溯到1930年7月在南京成立的中央工（gōng）業試驗所化學組釀造研究室，該（gāi）研究室是我國最早成立、當時（shí）全（quán）國（guó）首個唯一的（de）工業微生物發酵研究機構，由中國近（jìn）代工業微生物學的奠基人和開拓者陳騊聲先生擔任釀（niàng）造研究室第一任主任。該（gāi）研究室為當時的工業酒精生產、醬油工藝改良、菌種分離與保藏等（děng）方麵做出了曆史性的重大貢獻，為我國傳統釀造技術、釀造微生物學、工業發酵技術的開拓與發展奠基了堅實的基礎。
受時代發展和當時我國科技水平的限（xiàn）製，中央工業試驗（yàn）所化學組釀造研究室（shì）建立初期的菌種保藏技術方法十（shí）分（fèn）有限，保藏工作條件相當簡陋，沒（méi）有冰箱、更沒（méi）有空調，隻有在密閉的無菌間的酒精燈下進行操作，菌種保藏隻能采用基礎的斜麵傳代保藏維持，放置於室溫。照片中這（zhè）株（zhū）編號為1001的凍幹（gàn）管，正（zhèng）是最早一批菌種中最具代表性的（de）釀酒酵母，它的來源可追（zhuī）溯到研究（jiū）室建立初期，像這樣尤為珍貴（guì）的菌種，CICC有（yǒu）100多株，承載著我國近代釀造微生物研究的曆史。
1935年中央工業試（shì）驗所化（huà）學組同仁合影，前排右2為時任中央工業試驗所釀造研究室主任的金培鬆
不忘初心，恪守不渝
建我國菌種收（shōu）集之（zhī）規則
1937年抗日戰（zhàn）爭全（quán）麵爆發，為保護最早收集下來的幾百瓶菌（jun1）種（zhǒng）不落入日本侵略者之手，時（shí）任中央工業試驗所釀造研究室主任的金培鬆先生曾經（jīng）孤身隱藏、搶救和保護，使（shǐ）這些珍貴的菌（jun1）種最終得以保（bǎo）藏。
金培鬆先生照（zhào）片
1941年9月，金（jīn）培鬆先生在中央工業試驗所創辦（bàn）的《工業中心》雜誌上發（fā）表（biǎo）了《本所曆年分離鑒定及貯養之各種發酵微生物》，並單獨在本所研究專報第126號上出版發行（háng），這是我國最早出（chū）版發行的、有著較係統完整的編目規則的菌（jun1）種目錄。這本目錄對中央工業試驗所釀造（zào）研究室自成立十年來（lái），所收集保藏的323種微生物菌種進行係統整理（lǐ）、編目、公布，有著巨大的學術價值（zhí）。
中（zhōng）央工業試驗所出（chū）版的《工業中心》期（qī）刊
（1941年第九卷第一、二期封麵（miàn）與第三、四期目錄）
1941年出版的最早的菌種目錄：
《本所曆年分離鑒定及貯養之（zhī）各種發酵微生物》（共15頁，此為前四頁）
1973年製備的釀酒酵（jiào）母1001的凍幹管保藏卡片
開拓創新，砥礪前行
創（chuàng）世界（jiè）菌種資源之新紀元
新中國成立後，中央（yāng）工業試驗所化學組釀造研（yán）究室更名為（wéi）輕工業部上海工業試驗所工業（yè）發酵研（yán）究室，金培鬆深（shēn）知（zhī）菌種（zhǒng）的重要性（xìng），1953年在發酵室成立了菌（jun1）種保藏組，自此標誌著（zhe）專業化的菌種保藏機構正式成立。1958年10月，根據輕工業部的決定，原上海工業試驗（yàn）所（suǒ）遷入北京，在北京組建了輕工業部科學研究院發酵研究（jiū）所，（中國食品發酵工（gōng）業研究院前身），當時保藏（cáng）的工業微生物菌種已（yǐ）達到400多株。1979年，經國務院（yuàn）批準，原來的菌種保藏組成為了（le）全國（guó）微生物菌種保藏（cáng）管理委員會工業微生物中心（xīn），CICC正式成立（lì）。
至今CICC仍然保留著1941年菌種目錄的編目規則，保藏著與該菌種（zhǒng）目錄一致的菌種160餘種。采（cǎi）用目前公認最（zuì）為有效的液氮超低溫（wēn）凍結和真空冷凍幹燥方法（fǎ），使這（zhè）些菌種在低溫（wēn）、幹燥、隔絕空氣條件下得以長期永久保藏。CICC秉承“專業、效率、責任（rèn）”的服務理念（niàn），積極引進微生物（wù）研發新技術，現已成為具有國際影響（xiǎng）力的、曆史最悠久、最具（jù）特色的國家菌種資源庫之一，收集保藏（cáng）包括我國（guó）傳統發（fā）酵食品生產菌種、現代工業（yè）發（fā）酵產品菌種（zhǒng）、益生菌等（děng）特色資源達13000餘株，每年為（wéi）國內3000餘家工業企業提供高質量微生物菌種（zhǒng）資源和（hé）專業化技術服務，為人民美好生活添磚加（jiā）瓦，為保利集團、保利中輕（qīng）高質量發展貢獻力量 。
CICC菌（jun1）種庫