上海聯華生鮮食品加工配送（sòng）中心（xīn）的（de）建設是配合上海市政府（fǔ）提出的新（xīn）一輪“廚房工（gōng）程”，其意義在於發（fā）展都市型食品工業（yè），建立符合（hé）國（guó）際標準的、符合衛生標準的、具有一定加工規模的（de）企（qǐ）業，作（zuò）為上（shàng）海市的（de）示範工（gōng）廠（chǎng）向社會推廣。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特色，開（kāi）發“湯（tāng）料、羹料、餡料（liào）、菜泥、特色點心”的市場麵目一新（xīn）的新品種，通過保持“冷鏈”和綠色包裝，提供食物半成品的（de）新概念將普通民眾從繁重的廚房家務中解放出來，為發展廚房工程創造（zào）了龐大的（de）市場機（jī）遇，采用成熟（shú）、穩妥（tuǒ）的生鮮食品加工工藝，肉加工設備、微波加熱、自動（dòng）分份、稱量。貼標、打印（yìn）設備引（yǐn）進德國（guó）、美國、日本等，其他（tā）設備選自國內品（pǐn）牌，以（yǐ）體現當今食品（pǐn）加工最新裝備。通過項目的實施，探索製定一係列加工標準，使（shǐ）廚房（fáng）工（gōng）程（chéng）規範化，優化（huà）產供銷網絡，項目建成後，大量新（xīn）聞媒體予以介紹和報道，起到很好（hǎo）的推廣作用。
本項目年產生鮮食品2萬噸。
獲獎信息：
獲獎項目名稱：上海聯（lián）華生鮮加工配送中心有限公（gōng）司2萬（wàn）噸／年生鮮食（shí）品技改項目
發（fā）獎部門：中國輕工業勘察設計協會
獎項等級：工程設計（jì）二等獎
獲（huò）獎年份：2002年
